Красная капуста содержит антоциан, который утолщает стенки сосудов, повышает упругость капилляров и предотвращает белокровие. Она также богата калием, магнием, железом, фитонцидами, ферментами, белками и клетчаткой. Красная капуста снижает риск развития рака груди, снижает кровяное давление и укрепляет желудок. Однако людям с нарушениями в желудочно-кишечном тракте лучше отказаться от нее в период обострений заболеваний.